Домашние мини коптильни, как и домашняя электрическая коптильня – это компактные экологичные устройства, в которых можно коптить рыбу, мясо, сало, птицу и даже овощи и фрукты.
1 Бытовая коптильня: виды, отличия
Эти устройства классифицируют по типу копчения (холодное или горячее), виду топливного ресурса, материалу и другим параметрам. Коптильни из нержавейки, предназначенные для горячего копчения, отличаются простотой в устройстве и удобством в эксплуатации. Продукты очень быстро готовятся в горячем дыму.
Прибор, изготовленный из нержавеющей стали, является самым популярным.
Домашняя мини коптильня как и бытовая коптильня процесс копчения продуктов проводит в охлажденном дыму, благодаря чему они дольше сохраняют свою свежесть.
По виду топлива такой бытовой прибор, как коптильня, классифицируется следующим образом:
- древесные приборы;
- газовые мини коптильни;
- электрические (как электрогрили Борк).
Купить домашнюю коптильню электрическую – значит, получить удобный в использовании прибор, не требующий контроля в процессе копчения.
Потребитель должен только задать необходимую температуру и время в домашнем электрогриле. Такую конструкцию можно размещать и на кухне, и на балконе.
Электрическая домашняя коптильня является универсальной конструкцией, которую можно использовать и как жарочный шкаф.
Газовая домашняя коптильня для квартиры отличается простотой сборки. Являясь металлическим корпусом, она дополнена газовым баллоном с пропаном и алюминиевым чехлом. Подача брикетов в дымогенератор осуществляется при помощи автоматической трубы как у электрогриля Филипс.
Сначала происходит нагревание брикетов до нужной температуры, после чего они попадают в ёмкость с водой, где происходит их тушение. Такой процесс делает копчение безопасным. Работать газовая коптильня может от батарейки или от прикуривателя автомобиля.
Домашняя коптильня с гидрозатвором, изготовленная из нержавейки, не допускает утечки дыма и проникновения кислорода внутрь прибора. Вода, находящаяся в затворе, делает коптильню герметичной и долго удерживает постоянную температуру. Подобный механизм работы имеет электрогриль Tefal.
Прибор может иметь прямоугольную или цилиндрическую форму, быть горизонтальным либо вертикальным.
к меню ↑
1.1 Где купить домашнюю коптильню, модели, цены
В богатом ассортименте бытовые коптильни предлагают многочисленные интернет-магазины. Высокопрочные конструкции, изготовленные из качественной нержавеющей стали, могут быть двух- и трёхъярусными (как коптильни для горячего копчения), иметь вид ящика и чемодана, могут оснащаться гидрозатвором и быть без него и т. д.
Цена коптильни определяется ее размерами и исполнением конструкции. Купить домашнюю коптильню для квартиры можно по цене от 50 до 300 долларов. Столько же стоят коптильни холодного копчения.
к меню ↑
1.2 Видео о домашней мини коптильне
2 Полезная информация
Если вы решили купить коптильню для домашнего копчения, то для получения качественных продуктов запаситесь хорошо просушенными опилками лиственных пород.
При выборе щепы учитывайте, что дым будет влиять на вкус приготовленного продукта. Хвойные породы и непросушенную древесину использовать не рекомендуется, иначе свежий сок и смола сделают вкус продуктов неприятным.