Мечта любой хозяюшки состоит в том, чтобы приготовленные ею блюда всегда были вкусными. Однако иногда пироги подгорают или остаются сырыми изнутри, недостаточно прожаривается мясо и пр. Во избежание этих неприятностей производителями бытовой техники была разработана функция конвекции (газовые духовые шкафы Гефест тому пример).
Конвекция духового шкафа – это специальный прогрев, обеспечиваемый работой встроенного вентилятора. Благодаря его действию горячий воздух, находящийся внутри духовой камеры, беспрепятственно перемещается и, таким образом, одинаковое температурное значение сохраняется и у передней, и у дальней стенки духового шкафа.
Чтобы разобраться в том, какое же влияние эта функция оказывает на приготовление блюд, особенно кондитерских, стоит вспомнить те времена, когда женщины, не имея сегодняшней техники, проделывали разнообразные манипуляции с противнем. Лучше уж использовать духовые шкафы Занусси!
Дождавшись зарумянивания дальних пирогов, они переворачивали противень, и румяные пироги менялись местами с сырыми. Эти нехитрые действия обеспечивали пирогам равномерную выпечку. Что еще было неудобно, так это то, что в духовку можно было поместить всего один противень.
1 Газовый духовой шкаф с конвекцией: всё, что вы хотели о нём знать
Сегодня имея кухонный прибор, оснащенный функцией конвекции, хозяйки могут творить настоящие чудеса. Благодаря наличию нескольких уровней одновременно можно выпекать печенье, коржи, пироги; готовить овощное рагу и зажаривать мясо как во встроенных газовых духовках; выпекать на всех противнях большое количество сдобных изделий.
Так за короткое время хозяйки получают возможность одновременного приготовления разнообразных блюд.
к меню ↑
1.1 Зачем еще нужна конвекция?
Например, вы захотели на вертеле приготовить мясо. Теперь догадайтесь, почему на нём образуется хрустящая корочка. Правильно, благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха.
В сочетании с функцией гриль газовые духовые шкафы с конвекцией приготовят такое мясо, которое будет очень нежным внутри, а хрустящим – снаружи. Теперь и в ресторан идти не нужно, так как дома можно приготовить самое изысканное блюдо. Так работают духовки Электролюкс.
О пользе конвекции свидетельствует и тот факт, что эта функция значительно сокращает количество соли и масла в приготовленном блюде. И оценивают это в первую очередь те потребители, которым не чужд здоровый образ жизни.
Качественную функциональную модель газовой духовки с конвекцией выпустил бренд Zanussi. В элегантном приборе черного цвета со стандартными габаритами воплощены такие функции, как:
- гриль (такую функцию имеют духовые шкафы компании Bosch)
- газ-контроль
- электроподжиг (такую функцию имеют духовки со встроенной микроволновкой)
- вертел
Духовка объёмом 55 л очищается традиционной системой очистки. Стоимость модели Zanussi ZOG 21411 BK – около 400 у. е. Столько же стоят узкие встраиваемые духовые шкафы.
к меню ↑
2 Советы и рекомендации, отзывы
Убедившись в полезности конвекции, рассмотрите достоинства и других полезных функций. Однако не забывайте, что чем больше их имеется в наличии у той или иной модели, тем с большей суммой вам придется расстаться.
Рассматривая в качестве покупки газовую духовку с конвекцией, обратите внимание на такую модель, как Freggia OMMB66X стоимостью 500 долларов. Столько же стоят духовые шкафы Горение. Бытовая техника серебристого цвета оснащена 6 режимами нагрева.
Безопасность эксплуатации обеспечивают такие полезные функции, как газ-контроль, автоматический электроподжиг, термостойкое стекло, безопасные петли. Принудительная конвекция и улучшенная теплоизоляция совершенствуют процесс приготовления блюд.
Отзывы о таких духовых шкафах только положительные, поскольку приготовление блюд благодаря многофункциональности теперь требует гораздо меньшего времени чем при работе на узких газовых духовых шкафах.